Resep Sosis, Lada, dan Kentang Panggang
Seperti kebanyakan orang dewasa, saya berjuang untuk menemukan keseimbangan yang tepat antara berhemat dan memanjakan diri dalam hal makan. Pada dasarnya, saya sangat hemat tetapi itu membuat saya marah ketika saya tidak dapat membeli apa pun yang ingin saya makan! Juga, seperti banyak orang yang saya kenal, akhir bulan cenderung muncul di dapur saya yang jarang.
Saya benar-benar mendorong kemandulannya dan menikmati menjadi banyak akal. Tumbuh dewasa, kita sering tidak memiliki lemari makan penuh. Banyak malam kami makan ham kalengan yang dibumbui dengan nasi untuk makan malam. Kenangan itu membantu saya untuk menghargai nilai lemari es yang penuh.
Makanan Hemat Anggaran
Sosis, Lada, dan Panggang Kentang ini adalah makanan yang sangat hemat sehingga ada banyak rotasi dalam rencana makan saya, terutama menjelang akhir bulan.
Saya tidak pernah kecewa ketika mencari sosis kielbasa murah. Biasanya, mereka dijual setidaknya sebulan sekali, jika tidak lebih sering. (Kadang-kadang saya membeli sebungkus sosis dengan harga kurang dari lima puluh dolar!)
Menggabungkannya dengan kentang dan bawang bombay yang ekonomis tidak hanya melengkapi hidangannya, tetapi juga mengisi keluarga dengan sen dolar: kurang dari $1,50 per orang!
Sebagai ibu dari remaja yang nafsu makannya tidak pernah berhenti, saya tentu tidak bisa mengeluh tentang tabungan itu.
Saus Membuat Hidangan
Tapi jangan biarkan kata-kata “ramah anggaran”, “ekonomis”, atau “hemat” membodohi Anda dengan berpikir bahwa ini adalah hidangan dengan rasa yang sederhana!
Kompleksitas saus balsamic vinaigrette dan penambahan rosemary segar meningkatkan bahan-bahan sederhana menjadi hidangan berkualitas restoran. Fakta bahwa itu juga merupakan makanan satu panci membuatnya semakin menarik.
Saus vinaigrette dapat dibuat satu atau dua hari sebelumnya dan disimpan di lemari es. Saya suka menyimpannya dalam stoples kaca agar mudah dicampur dan dituang.
Belanja untuk Kielbasa
Kielbasa adalah kata Polandia untuk sosis; dalam hal ini, campuran daging babi dan sapi yang dibumbui dan disatukan dalam casing sosis.
Jika Anda bukan penggemar daging babi, gunakan beef kielbasa sebagai gantinya. Mengganti jenis sosis juga merupakan pilihan karena ada banyak pilihan: sosis asap, sosis ayam atau kalkun, dan bahkan sosis vegan! Sementara produk yang terakhir dapat meningkatkan biaya keseluruhan hidangan, tidak satupun dari mereka akan merusak bank.
Kecuali diinstruksikan lain pada paket, sosis dapat dibekukan hingga enam bulan, jadi menimbun barang saat sedang dijual adalah ide yang bagus.
Belanja Paprika
Saya menggunakan paprika berwarna (merah, oranye, dan kuning) dalam resep ini karena mereka menawarkan kontras yang manis dengan vinaigrette yang tajam dan gurih.
Anda dapat menggunakan satu jenis paprika, atau ketiganya seperti yang saya lakukan. Rosemary juga bisa diganti dengan thyme, tarragon, atau peterseli. Mustard gandum utuh memberi tambahan gigitan pada hidangan. Jika Anda tidak dapat menemukan mustard gandum utuh, Dijon adalah pengganti yang bagus.
Cara Mengiris Kentang
Anda ingin kentang setebal 1/8 inci. Jika Anda tidak mahir seperti yang Anda inginkan dengan pisau, penggunaan mandolin adalah pilihan untuk mengiris kentang ekstra tipis. Ini memastikan mereka memasak dengan kecepatan yang sama dengan bahan-bahan lainnya.
Selain itu, kentang harus melalui par-bake—pembakaran awal sendiri—sebelum hidangan lainnya benar-benar dirakit. Saya telah menemukan metode ini menciptakan lapisan kentang yang empuk, tetapi tidak lembek.
Cara Merakit Casserole
Casserole sosis lainnya menggabungkan bahan dan panggang. Yang ini bervariasi karena par-bake pada kentang. Sebagai gantinya bahan-bahan yang tersisa dikumpulkan di atas kentang setengah matang dan vinaigrette ditaburi sebelum dipanggang terakhir. Saya lebih suka metode ini dengan memanggang ini karena memungkinkan mereka untuk memasak sepenuhnya tanpa membuat sosis dan sayuran terlalu matang.
Comments
Post a Comment