Elina Cannon

Sandwich makanan dalam satu yang lezat ini diisi dengan salad zaitun yang diasinkan dan potongan daging dingin Italia yang gurih. Sebelum disajikan, ia diistirahatkan agar minyak bawang putih dalam salad meresap ke dalam roti. Semakin lama sandwich diistirahatkan, semakin baik, membuatnya ideal untuk makan malam, piknik, atau di New Orleans, tarif rute parade. Memikirkan Kembali Asal Muffuletta Seperti makanan ikonik lainnya, sandwich New Orleans yang populer ini memiliki sejumlah cerita asal – beberapa di antaranya diperdebatkan. Imigran Sisilia, Salvatore Lupo, sering dianggap telah menciptakan sandwich muffuletta pada tahun 1906 di toko makanannya, Central Grocery Co. di Decatur Street di New Orleans. Keluarga Perrone membantah hal ini, alih-alih mengklaim sandwich untuk deli Italia mereka sendiri, Progress Grocery Co., pada tahun 1924. Resep Sederhana / Nasi Lori Dapat dimengerti bahwa sebuah bisnis akan mengklaim makanan portabel yang sekaligus asin dengan zaitun dan sayu

Limoncello pada dasarnya adalah sinar matahari yang mabuk dalam botol—halus, cerah, dan salah satu minuman terbaik setelah makan malam. Saya hampir tidak memilikinya, dan itu berubah dengan makanan penutup ini! Anda hanya membutuhkan empat bahan untuk membuat es krim ini: limoncello, madu, yogurt Yunani yang mengandung lemak, dan lemon yang diiris tipis. Mereka hanya membutuhkan beberapa menit untuk mempersiapkan, dan beberapa jam untuk membekukan. Simpan freezer Anda dengan mereka sekarang, dan Anda dapat menikmatinya sepanjang musim panas! Matt Armendariz Apa itu Limoncello? Limoncello adalah minuman keras Italia populer yang biasanya terbuat dari vodka, kulit lemon, dan gula. Tergantung resepnya, bisa manis atau asam. Biasanya disajikan dingin sebagai digestif, tetapi juga enak jika dicampur dengan air soda, atau dikocok menjadi koktail. Limoncello buatan sendiri biasanya membutuhkan waktu sekitar satu bulan untuk membuatnya, tetapi Anda juga dapat membelinya di toko minu

Selama saya mengenal teman saya George, dia adalah pembuat roti yang antusias. Seringkali ketika saya mengunjungi rumahnya di Carlisle, Massachusetts, dia memiliki sepotong roti gandum yang baru dipanggang untuk kami nikmati. Suatu kali ketika George datang mengunjungi keluarga saya di Carmichael, saya menyuruhnya bekerja, menunjukkan kepada saya cara dia membuat roti gandum hitamnya. Apa itu Roti Gandum? Roti gandum hitam hanyalah roti yang dibuat dengan tepung gandum hitam. Gandum hitam memiliki rasa yang bersahaja, dan menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit dalam kombinasi dengan tepung lain, roti akan memberikan rasa yang lebih atau kurang. Roti gandum hitam sering dibuat dengan tambahan seperti molase dan bubuk kakao, yang menambah warna dan rasa. Biji jintan juga bisa ditambahkan, untuk rasa yang lebih khas. Meskipun Anda dapat membuat roti yang terbuat dari 100% gandum hitam, roti tersebut cenderung cukup padat dan berat. Untuk roti ringan yang masih memiliki rasa

Quince bukanlah buah biasa. Tentu, kita semua pernah mendengar tentang quince (dan kita semua tahu bahwa Apel Emas dalam literatur Klasik sebenarnya adalah quince, ya?), tetapi kebanyakan dari kita tidak sering menemukannya, jika sama sekali. Dan jika kita melakukannya, kita mungkin ragu untuk membawanya pulang. Mereka kabur dan tampak aneh, dan bagaimana Anda bisa tahu jika ada yang matang? Bagaimana Anda menyimpan dan menyiapkan dan memasak hal-hal ini? Biarkan saya mengenalkan Anda dengan quince, sehingga Anda dapat memanfaatkan sepenuhnya setiap kesempatan pertemuan yang mungkin Anda miliki di masa depan. quince Pada musim: September hingga November Rasanya seperti : Campuran pir dan apel dan honeysuckle, dengan sedikit musk dan nektar tropis yang penuh teka-teki Indikator kematangan: Akan berubah dari hijau limau menjadi kuning keemasan saat matang Persiapan : Lapisan kabur harus dibersihkan sebelum dimasak (dan quince harus selalu dimasak!) Apa itu Quince? Pengantar Form

Tanaman mentimun Persia yang diprofilkan dalam salad mentimun kami dengan resep anggur dan almond terus berkembang, dan setiap hari mengancam untuk tumbuh di atas, di dalam, dan di sekitar setiap tanaman lain di tempat tidur kebun. Setidaknya seminggu sekali saya menemukan beberapa kue ginormous, bersembunyi di bawah tumpukan daun; inilah yang terjadi jika Anda tidak memilih setiap hari. Semua baik; mentimun ini masuk ke banyak salad mentimun, yang sangat menyegarkan di hari-hari musim panas. Salad mentimun ini hanya dibalut dengan wijen tahini dan saus jus lemon, dan ditaburi bawang merah cincang dan rempah segar. Kami menggunakan kemangi, mint, dan peterseli, karena kami menanam semuanya di kebun. Elise Bauer Tapi Anda bisa menggunakan ramuan itu sendiri jika Anda mau. Mentimun menyimpan banyak air, terutama jika segar dari kebun, jadi itu membantu untuk memberi garam dan membiarkan mereka mengalirkan kelebihan cairannya terlebih dahulu. Jika tidak, salad Anda mungkin akan menj

Nenek dari pihak ibu saya adalah ibu pemimpin keluarga dalam segala hal. Tumbuh di pedesaan Jamaika sebagai anak tertua dari 12 bersaudara, dia selalu menjaga orang lain. Dia tidak hanya mulai bekerja sekitar usia 12 tahun untuk membantu menghidupi keluarga, dia juga memasak untuk saudara-saudaranya setiap hari. Dan setelah berimigrasi ke Amerika pada tahun 1969, dia membuka jalan bagi yang lain untuk datang juga. Melihat-lihat keluarga besar saya, kami semua mengakui bahwa kerja keras dan pengorbanannya adalah alasan kami semua ada di sini. Sebagai seorang anak, ketika teman-teman saya akan berbicara tentang makan malam liburan dengan keluarga dekat mereka atau bahkan bisa duduk di sebuah meja dengan keluarga besar mereka untuk Natal, saya benar-benar tidak bisa berhubungan. Liburan bagi kami berarti rumah itu penuh dengan orang. Setiap ruangan dipenuhi dengan tawa dan makanan—tidak ada upaya untuk menampung barang-barang hanya di dapur dan ruang makan. Bayangkan: nenek saya,

Panaskan oven hingga 400 ° F Rebus tomat, lalu kupas, inti dan potong dadu: Rebus tomat dengan terlebih dahulu menggores ujungnya dengan pisau tajam, lalu mencelupkannya ke dalam panci berisi air asin mendidih selama 15-30 detik. Elise Bauer Elise Bauer Kemudian masukkan ke dalam air es selama 1 menit. Tiriskan tomat dan kupas dan buang kulitnya. Elise Bauer Elise Bauer Potong tomat menjadi empat bagian, buang inti dan bijinya, dan potong dadu dagingnya. Campurkan tomat, bumbu, minyak zaitun, garam: Dalam mangkuk besar, gabungkan tomat, tarragon, basil, daun bawang, dan minyak zaitun. Tambahkan garam secukupnya. Pukul bersama jus lemon, cuka, bawang merah: Dalam mangkuk lain, pukul bersama jus lemon, cuka, dan bawang merah (asam dalam jus lemon dan cuka akan membantu menghilangkan bagian tajam dari bawang merah). Panggang fillet salmon: Atur fillet salmon di atas loyang yang diminyaki tanpa berdesakan. Gerimis dengan minyak zaitun dan bumbui sedikit dengan garam.

Pengalengan rumah adalah paspor untuk semua jenis petualangan pengawetan makanan. Dari selai hingga asam dan salsa pedas, pengalengan menempatkan daftar bumbu buatan sendiri yang memuaskan di rak dapur Anda. Bentuk pengalengan rumah yang paling umum adalah pengalengan air—mungkin karena ini yang paling mudah. Ini bukan ilmu roket, tetapi ada banyak langkah dan peralatan yang diperlukan untuk membiasakan diri. Tetap di sini dan kami akan memandu Anda melewatinya sehingga Anda bisa bisa dengan percaya diri. Sedikit Sejarah Pengalengan Pengawetan makanan sudah ada sejak manusia berburu dan mengumpulkan. Dibandingkan dengan pengasapan, pengawetan, dan fermentasi, pengalengan cukup baru. Proses ini awalnya dikembangkan selama Perang Napoleon untuk memberi makan banyak pasukan yang sedang bergerak. Konsep ransum portabel yang mudah rusak untuk konflik bertentangan dengan banyak gagasan DIY yang nyaman yang kita miliki tentang pengalengan di rumah di zaman kita, tetapi fungsinya s

Apa Itu Telur Asin? Apakah Anda pernah membuat acar telur? Saya bahkan belum pernah mendengarnya sampai seorang pembaca meminta resep, dan ketika saya menyebutkannya kepada ayah saya, dia memberi tahu saya bahwa itu adalah makanan bar. (“Sejak kapan ayah pergi ke bar?” “Sebelum saya bertemu ibumu.” “Jadi 50 tahun yang lalu Anda bisa mendapatkan acar telur di bar, di Minnesota.” “Ya.”) Selain budaya bar, dua makanan favorit saya adalah acar dan telur rebus, jadi mengapa tidak mengasinkan telur? Telur Asinan Bit Rupanya cara yang populer untuk mengasinkan telur adalah dalam jus bit, sehingga putih telur berubah menjadi merah muda fuchsia yang cantik. Beberapa minggu setelah saya membuat batch pertama saya, saya disajikan telur acar bit dalam salad di bar/restoran di Gettysburg. Mereka diasinkan sepanjang kuning telur, mengubah kuning telur sedikit merah muda juga. Semakin lama Anda menyimpan telur dalam cairan pengawet, semakin dalam ia menembus ke dalam telur. Saya kira un

Setelah dewasa makan pho, saya pikir saya tahu itu sebagai semangkuk mie beras datar kenyal yang dikelilingi oleh kaldu harum dan atasnya dengan daging dan aromatik yang dimasak dan/atau langka. Tetapi ketika saya sedang meneliti resep untuk Buku Masak Pho , ibu saya, seorang wanita berusia 80-an tahun dengan ingatan makanan yang tepat, memberi tahu saya tentang sup mie pho dengan daging sapi goreng tumis yang kaya. Ini adalah hidangan Vietnam utara, ditemukan di dan sekitar Hanoi, ibu kota negara itu. Ini sangat bagus dan disebut pho ap chao (alias pho tai lan ) dalam bahasa Vietnam. Saya mengembangkan resep tradisional untuk buku ini, tetapi juga menikmati versi cepat ini ketika saya tidak punya waktu untuk merebus kaldu dari awal. Alison Conklin Apa Artinya “Wok-Kissed”? Ibu tidak terlalu sensitif, tetapi ketika dia menjelaskan hidangan itu kepadaku, dia dengan lembut menempelkan pipinya ke pipiku. “ Ap berarti menyentuh ringan,” katanya. “ kekacauan mengacu pada wajan ata